日本では古くから飲まれていた、黒豆茶をご存知ですか。
その風味と効能にほれ込んで、＆Bの商品にも黒豆をブレンドしています。
あまりなじみがないかもしれませんが、和菓子はもちろん、酸味のあるドライフルーツや、クッキーやマカロン、チョコレートなど、甘さやバターの風味が強いお菓子とのペアリングにぴったりなのが、黒豆茶です。
また、夜のおやつのお供にもおすすめ。
なぜそんなお菓子や夜のおやつに黒豆茶が合うのでしょうか。
香ばしくてノンカフェイン
黒豆茶が夜のおやつとのドリンクペアリングにぴったりなのは、寝る前にも飲める嬉しいノンカフェインだから。 私もそうですが、夜寝る前にお茶を飲んでリラックスされる方は多いと思います。 その際に気になるのは、やはりカフェイン。 ノンカフェインのお茶は意外と少なく、選択肢が狭いので、とても嬉しい効果です。 妊婦さんも飲めて、カフェインが苦手な方も安心して飲めます。
しかもほっこりする豆の甘みと香ばしさ。
黒豆と言えばおせちを思い出しますが、香りや食感を生かした黒豆入りのおかきや、優しい甘さを生かした黒豆入りのチーズケーキなどもあり、独特の風味の虜になる方もいるとか。
最近ではその香ばしさを生かして、コーヒーのように飲める黒豆コーヒーも出てきました。
香り高い上にコーヒーより苦みが少なく、飲みやすく感じられます。
黒豆と言えば、兵庫県の丹波の黒豆が有名ですが、先日行った奈良県の三郷町も黒豆が特産品で、黒豆のジェラートが売られていました。
女性に嬉しい栄養がたっぷり
黒豆は、黒大豆と呼ばれる、大豆の一種。
大豆と似た栄養素を含んでいる黒豆には、多くの健康・美容効果が秘められています。
古くは薬として利用されていたほど。
黒豆は、黒い皮にポリフェノールの一種であるアントシアニンが含まれていて、強い抗酸化作用があります。
他にも、血圧を下げたりコレステロールを減らす大豆イソフラボンや、高い抗酸化力を持ち脂肪の蓄積を抑える大豆サポニン、むくみを解消してくれるカリウムなど、嬉しい成分がたくさん含まれているのです。
そして、脂肪の蓄積を抑える効果がある成分が含まれているので、クッキーやケーキなどの、バター風味がたまらないお菓子とのペアリングには、ぴったり。
美味しくて体にもいい、最高のペアリングになります。
アレルギーのある方は注意
黒豆は大豆の一種なので、大豆アレルギーのある方は、気をつけてください。
黒豆茶
そんな黒豆のいいところをまるごと取り入れることができるのが、黒豆茶です。
黒豆茶は、乾燥させた黒豆を3～5分、煮出して飲みます。
＆Ｂでは、丁寧に焙煎された黒豆を粉砕し、より効能が出やすいよう、また飲みやすく仕上げてブレンドしています。
クッキーやケーキ、濃厚なチョコレートとのドリンクペアリング（フードペアリング）。
定番の紅茶を選ぶ方も多いと思いますが、黒豆茶もおすすめです。