冬になると、くちどけのよいガナッシュや深くて濃いショコラが恋しくなりますね。 今回は、濃厚なショコラと合う飲み物をご紹介します。 まとめ：ショコラの種類に合わせて深煎り、浅煎りのコーヒーを使い分けて。 バレンタインはショコラ好きの祭典...

1/20(日)に、 芦屋のコワーキングスペース「work and place」で開催された芦屋マルシェにて、 お茶のテイクアウト＆販売、ティーペアリングセットを出させていただきました。 ティーペアリングセットは 台湾高山茶×シフォンケーキ プレーン 和紅茶×ドライいちじく...

あなたは、スイーツや食事を愉しむ時、どのように、ドリンクを選んでいますか？ 和食や和菓子なら日本茶、 洋菓子なら紅茶やコーヒー、 文化や好みで選べば、間違いない美味しさ。 でも、それに加えて、 味、食感、香りなどに合わせて選ぶと、...